Découvrez comment préparer un pain aux figues savoureux et moelleux avec votre Thermomix. Cette recette facile à réaliser vous permettra de profiter des délices sucrés des figues fraîches. Suivez nos étapes simples et rapides pour obtenir un pain parfaitement doré et parfumé. Un régal idéal pour le petit-déjeuner ou une collation gourmande. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous
INGRÉDIENTS:
- 300 g Eau
- 25 g Levure fraîche boulangère
- 40 g Sucre
- 500 g Farine T55
- 1 c. à café Sel
- 180 g Figues sèches
PRÉPARATION :
Dans le bol du Thermomix, ajouter l’eau, le sucre et la levure de boulangerie. Réglez la vitesse sur 2 et la température sur 37°C. Laisser tourner pendant 2 minutes.
Incorporer la farine et le sel au mélange, puis programmer 4 minutes avec la fonction épi. Pendant ce temps, équeutez soigneusement les figues et coupez-les en quartiers.
Pendant les 30 dernières secondes du pétrissage, incorporer délicatement les figues dans le bol.
Laisser la pâte reposer pendant 2 heures dans un bol, en veillant à ce qu’elle soit entièrement recouverte d’un torchon. Pendant ce temps, la pâte devrait augmenter de volume et doubler sa taille initiale.
Dégazez la pâte en lui donnant différentes formes, comme une boule, un pain ou une baguette, selon votre préférence. Laissez-la reposer pendant 30 minutes à 1 heure.
Le pain doit être humidifié à l’aide d’un pinceau avant d’être cuit à 240° pendant 20 minutes.
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