Découvrez notre recette de Bûche de Chocolat à la Crème, garnie de succulents fruits rouges, qui ravira vos papilles lors des festivités. Cette bûche exquise marie l’intensité du chocolat à la fraîcheur acidulée des fruits rouges pour créer un dessert éblouissant et irrésistible. Suivez nos instructions simples pour réaliser vous-même cette merveille culinaire qui séduira vos convives et illuminera votre table de fête. Célébrez les moments spéciaux avec cette délicieuse création, parfaite pour clôturer un repas en beauté. Ne manquez pas cette recette incontournable pour un régal à nul autre pareil.
Ingrédients :
- 125 g de cassonade
- 5 œufs
- 0,5 cuillère à café d’ essence de vanille
- 130 g de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 200 ml de crème pâtissière
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’ essence de vanille
- 50 grammes fraises des bois
- 50 g de mûres
- 50 g de myrtilles
- 50 grammes cerises dénoyautées
- 150 g de chocolat noir
- 100 ml de crème pâtissière
- Fraises des bois
- Framboises
- Cerises
- Copeaux de chocolat râpésMenthe poivrée (feuilles)
Préparation :
Comment préparer une bûche de chocolat à la crème et aux fruits rouges .
Le mélange de sucre et d’œufs doit être battu jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Ajouter l’essence de vanille, la farine tamisée et le cacao et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Pour la préparation, placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et versez délicatement le mélange sur celle-ci. Laisser cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un léger brun doré commence à apparaître.
Il enlève le papier, en allume un autre et sort celui qui était dans le four. Il l’a ensuite mise de côté pour qu’elle refroidisse.
Lors de la préparation du dessert, commencer par fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance lisse et mousseuse. Simultanément, au bain-marie, faire fondre le chocolat avec précaution. Une fois le chocolat fondu, l’ajouter à la crème fouettée et bien mélanger le tout. Laisser refroidir le mélange. Ensuite, incorporez le sucre tout en continuant à fouetter la crème. Ajoutez également l’essence de vanille et les baies rouges vibrantes, en veillant à les mélanger délicatement pour que la crème conserve sa texture légère.
La pâte à tartiner au chocolat doit être appliquée uniformément sur la surface de la feuille de génoise, puis roulée avec précaution.
La bûche doit être entièrement recouverte d’une couche de chocolat.
Les fruits et la menthe doivent être placés à la surface, puis saupoudrés de chocolat râpé. Cette délicieuse combinaison peut être servie pour être dégustée.
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