Découvrez le délicieux flan à l’ancienne sans sucre ni lait, une recette savoureuse et saine

Envie d’un dessert délicieusement réconfortant sans sucre ni lait ? Essayez notre recette de flan à l’ancienne, une délicieuse alternative qui ravira vos papilles tout en respectant votre santé. Préparé avec des ingrédients naturels, ce flan crémeux et onctueux est une véritable gourmandise sans les inconvénients du sucre et du lait. Laissez-vous tenter par cette douceur exquise, facile à réaliser et approuvée par les amateurs de saveurs authentiques. Découvrez notre recette du flan à l’ancienne dès maintenant et régalez-vous en toute simplicité.

Ingrédients :

• 1 tasse d’amandes (155 g)
• 3 tasses d’eau (750 ml)
• 1 bâton de cannelle (facultatif)
• 1 cuillère à café d’essence de vanille (facultatif) (5 g)
• 50 cl de lait d’amande
• 3 œufs
• 5 cuillères à café de sirop d’agave ou 3 cuillères à café de stevia
• 1 gousse de vanille de Madagascar

Préparation :

Dans un bol profond, placer le­s amandes et les re­couvrir généreusement d’e­au, en veillant à ce qu’il y e­n ait suffisamment car les amandes vont gonfle­r. Laissez-les trempe­r toute la nuit. Le lende­main, rincez soigneuseme­nt les amandes et transfére­z-les dans un mixeur. Ajoutez trois tasse­s d’eau et mixez jusqu’à ce­ que les amandes se­ transforment en une fine­ poudre. Filtrez le mélange­ pour séparer le lait d’amande de­s solides restants et conse­rvez le lait dans un bocal en ve­rre. Pour ajouter de la save­ur, vous pouvez ajouter un bâton de canne­lle ou une touche de­ vanille. Il est normal que le­ lait d’amande se sépare de­ l’eau après quelques minute­s. Vous pouvez déguster le lait te­l quel ou l’utiliser dans diverse­s recettes, comme­ les smoothies, les jus de­ fruits, les soupes ou même le­s desserts classiques comme­ le flan traditionnel.

Commencez par préchauffer le four à 180 degrésMettez le lait d’amande dans une casserole et faites-le bouillir.Dans un bol, mélangez délicatement le sucre vanillé, les œufs et la stévia.Ajoutez ce mélange au lait d’amande chaud et bien mélanger.Versez le mélange dans les ramequins et tapoter sur le comptoir pour éliminer les bulles.Cuisez-les au four au bain-marie en mettant les ramequins dans un moule rempli d’eau, pendant 30 minutes. Les flans doivent avoir une couleur doréeLaisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.Pour servir, passez un couteau tranchant sur les bords des ramequins. Retournez délicatement les flans sur les plats de service.Mise en garde :Les personnes qui souffrent de calculs rénaux, ne doivent pas consommer le lait d’amande en quantités excessives, compte tenu de sa richesse en oxalate de calcium.