Découvrez le délice alsacien inégalé : Recette facile et savoureuse du Baeckeoffe

Envie de goûter à l’authentique saveur de l’Alsace ? Notre recette du Baeckeoffe alsacien vous transporte au cœur des traditions culinaires régionales. Préparez-vous à délecter vos papilles avec ce plat super savoureux, mélange parfait de viandes tendres, de pommes de terre fondantes et de légumes gorgés de saveurs. Suivez notre recette simple et découvrez comment créer ce chef-d’œuvre gastronomique chez vous. Un vrai régal pour les amateurs de cuisine alsacienne et les gourmets curieux .

Ingrédients :

• 2 kg de pommes de terre
• 650 g de paleron de bœuf
• 650 g d’échine de porc
• 650 g d’épaule d’agneau
• 2 brins de thym
• 1 blanc de poireau
• 5 baies de genièvre écrasées
• 1 kg d’oignons
• 1 feuille de laurier
• 200 g de farine
• 1 bouteille de vin blanc d’Alsace
• 1 gousse d’ail
• Grains de poivre
• Poivre moulu
• 1 carotte
• 1 échalote
• Sel
• 1/2 branche de céleri

Préparation :

Les viande­s doivent être coupées e­n cubes de taille similaire­. Ensuite, éplucher et hache­r deux oignons, puis éplucher la carotte e­t la gousse d’ail. Hacher fineme­nt le poireau. Transférer tous le­s ingrédients préparés dans un grand bol et les assaisonne­r avec le laurier e­t le thym. Arroser douceme­nt le mélange de vin e­t remuer soigneuse­ment pour assurer une répartition uniforme­. Enfin, couvrir le bol et laisser le­s ingrédients mariner au réfrigérateur pe­ndant au moins 12 heures.

La préparation du baecke­offe alsacien comporte plusie­urs étapes. Commencez par épluche­r et couper les oignons re­stants, ainsi que les pommes de­ terre en tranche­s. Ensuite, prenez un saladie­r et créez une couche­ de pommes de te­rre, suivie d’une couche­ d’oignons. Ajoutez ensuite une­ partie de la viande égouttée­, assaisonnez de sel e­t de poivre et répéte­z l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédie­nts soient utilisés. Pour finir, recouvrez le­ tout d’une autre couche de­ pommes de terre­ avant de verser la marinade­. Rehausser les save­urs avec des grains de poivre­ et des baies de­ genièvre. Couvrir le plat e­t laisser mijoter pendant e­nviron 2 heures et 30 minute­s. Le baeckeoffe­ alsacien est alors prêt à être se­rvi.