Envie de goûter à une délicieuse tradition culinaire ? Notre recette vous dévoile les secrets de la célèbre tarte au riz de Verviers. Préparée avec soin et amour, cette tarte incarne l’essence même de la cuisine régionale. Apprenez comment réaliser une croûte dorée et croustillante, garnie d’une onctueuse crème de riz parfumée à la vanille. Suivez nos étapes simples pour recréer ce classique chez vous et régalez-vous en famille ou entre amis. Ne manquez pas l’occasion de perpétuer cette tradition gourmande tout en régalant vos papilles. Essayez notre recette de tarte au riz de Verviers dès aujourd’hui.
Ingrédients:
- 200 gr de farine
- 1 jaune d’œuf
- 1/4 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 15 gr de levure de boulangerie
- 100 ml de lait
- 30 gr de beurre
- 150 gr de riz
- 1 l de lait
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 4 c. à soupe de sucre fin
- 2 blancs d’œuf
- 1 jaune
Préparation :
Pour préparer le plat, porter à ébullition les ingrédients nécessaires : le lait, une pincée de sel et le sucre vanillé. Une fois l’ébullition atteinte, réduire le feu au minimum et ajouter le riz rincé à l’eau froide. Laisser cuire lentement à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps. Après la cuisson, laissez refroidir le mélange avant de le servir.
À la voix narrative de la troisième personne, la pâte peut être préparée en tamisant la farine dans un bol de taille généreuse. En outre, le sel doit être ajouté à côté pour améliorer la saveur.
Pour préparer le lait, le faire chauffer doucement puis le mélanger à la levure et à une petite quantité de sucre. Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.
Le sucre doit être ajouté au plat, puis le mélange de levure et de lait peut être versé au centre. Il est important de bien mélanger les ingrédients.
Dans la cinquième étape, l’utilisateur doit incorporer le jaune d’œuf et le beurre ramolli dans le mélange. Il doit s’assurer que les ingrédients sont bien mélangés.
Après avoir pétri la pâte sur un plan de travail fariné pendant 10 minutes, il convient de la laisser doubler de volume dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air. Il est important de la couvrir d’un linge pendant cette période.
Étaler la pâte en un disque de 30 cm. Beurrer un moule de 27 cm de diamètre et y poser la pâte. La piquer à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette et laisser la pâte reposer 15 minutes.
Dans la huitième étape de la recette, l’utilisateur doit battre les deux blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Ensuite, il peut incorporer délicatement les blancs d’œufs battus au riz au lait à l’aide d’une spatule.
Le mélange doit être versé sur la pâte, en veillant à ce qu’il atteigne le bord.
Afin d’améliorer la clarté et la lisibilité des instructions, vous pouvez suivre les étapes suivantes. Commencez par appliquer délicatement du jaune d’œuf sur les bords de la pâte. Faites-la cuire à une température de 180°C pendant environ 20 minutes, en vous référant au réglage Th 7 de votre four.
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