Découvrez cette recette de cuisses de poulet a la pate de curry rouge. Un curry bien relevé dont la pâte réalisée maison exhale de merveilleux parfums…
Un plat très facile à réaliser, simple et délicieux, cette recette ravira vos papilles et celles de vos invités !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Moyenne
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4-6 personnes):
– 4 Cuisses de poulet
– 5 Cas de pâte de curry rouge
– Une de miel 20 Cl de lait de coco
– Un citron vert
– Une cac de purée de piment rouge(facultatif)
– 2 Échalotes
– Un doigt de gingembre
– Un tige de cive
– 3 Brins de menthe
– 7 Tomates cerises
– Une gousse d ail
– Huile
– Huile de sésame
– Sel
Préparation de cuisses de poulet a la pate de curry rouge
Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez et hachez le morceau de gingembre. Épluchez et pilez la gousse d ail.
Coupez les cuisses de poulet, séparez le pilon du haut de cuisse.
Dans un plat creux mélanger la pâte de curry, le lait de coco, le gingembre, la gousse d ail, le jus de citron vert, la purée de piment rouge, le miel, sel.
Mettre les morceaux de cuisses de poulet, bien les enduire de cette marinade. Faire mariner une heure au frais. Mettre sur feu vif un wok avec une cas d huile, égouettez les morceaux de poulet, faites-les dorer de tous cotés.
Ajoutez les échalotes, baisser le feu, mouilllez avec la marinade et deux cas d eau. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ, en surveillant. Ciselé la tige de ciboule. Equettez les brins de menthe et ciselez-les feuilles.
Dressez les cuisses de poulet dans un plat creux, laisser réduire un peu la sauce et dégraissez-la, nappez les cuisses de poulet de sauce au curry.
Décorez avec les tomates cerise, les rondelles de cive et la menthe. Parsemez d une cas d huile de sésame. Servez avec un riz thai.
