Crêpes de Pierre Hermé fines et légères

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Pas besoin d’attendre la Chandeleur pour vous régaler avec de délicieuses crêpes. Cette pâte à crêpes de Pierre Hermé fines et légères vous permettra de vous faire plaisir toute l’année.

Si vous êtes allergiques aux œufs, si vous n’avez plus d’œufs dans votre réfrigérateur ou si vous souhaitez simplement changer de votre recette classique, ces crêpes sont parfaites.

Moelleuses et gourmandes, elles se dégusteront idéalement avec un peu de confiture, de chocolat fondu ou tout simplement saupoudrées de sucre.

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Des crêpes parfaites, gourmandes, légères et moelleuses !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la.

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

pour 1 douzaine de crêpes:
– 200 gr de farine
– 4 œufs
– 500 ml de lait
– 20 ml d’eau
– une bonne pincée de sel
– les graines d’ 1 gousse de vanille
– 1 à 2 càs de fleur d’oranger
– 20 gr de beurre fondu
– j’ai rajouté 2 ou 3 càs de sucre mais la recette de base et sans sucre (facultatif)

Préparation:

Etape: 1
mettre la farine dans un saladier puis creuser un puis y mettre les œufs battus ainsi que les graines grattées de la gousse de vanille et le sel.

Etape: 2
ajouter ensuite la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi verser le lait et l’eau progressivement en fouettant régulièrement.

Etape: 3
laisser reposer la pâte 2 h mais juste 3/4 d’heure pour moi car pas le temps !

Etape: 4
faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et bien l’imprégner avec un papier absorbant

Etape: 5
lorsque la poêle est bien chaude verser 3/4 à une louche de pâte ( selon la taille de la louche ) et laisser prendre la crêpe une vingtaine de secondes

Etape: 6
la retourner et terminer la cuisson

Etape: 7
déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel et pour faire plaisir aux enfants, j’ai rajouté des amandes et des bonbons croustillants!

RÉGALEZ – VOUS!

Source: lesdelicesdhelene.fr