Cookies pépites de chocolat blanc et pralines roses

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Voici une recette revisitée de cookies avec des éclats de pralines roses concassées pour plus de gourmandises !

La praline rose est une amande enrobée de sucre caramélisé et coloré. C’est une friandise typique de la ville de Lyon, dans la région Rhône Alpes.

Les pralines roses Concassées apporteront de la couleur, une saveur douce et sucrée, et du croquant à vos cookies au bon goût des pralines roses.

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Ingrédients (6 personnes)

– 225g de farine
– 120g de pralines roses concassées
– 120g de pépites de chocolat blanc
– 110g de beurre mou
– 90g de sucre roux
– 85g de sucre
– 1 œuf
– 1/2 c à c de levure
– 1/2 c à c d’arôme vanille
– 1 pincée de sel

Préparation:

Etape: 1
Faites ramollir le beurre, mélangez-le à la cassonade et au sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Etape: 2
Ajoutez l’oeuf, l’arôme vanille et le sel et mélangez bien.

Etape: 3
Ajoutez la farine et la levure et travailler la pâte à la spatule.

Etape: 4
Pour finir, incorporez les pépites de chocolat blanc et les pralines roses concassées et mélangez.

Etape: 5
Préchauffez le four à 170°C.

Etape: 6
Faites des petits tas de pâte à l’aide de vos mains et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Écrasez-les légèrement pour leur donner la forme de cookies.

Etape: 7
Enfournez 10 à 12 minutes. Une fois cuit laissez les refroidir complètement avant de les manipuler et régalez vous !

Conseils:
Une cuisson courte permet d’obtenir des cookies moelleux et une cuisson plus longue des cookies croquants.