2. Quelques herbes à éviter au congélateur:
Certaines plantes ne sont pas faites pour être congelées avec de l’huile d’olive. C’est le cas de la camomille et du pissenlit.
Par contre, nous vous conseillons à 100% ces herbes aromatiques qui se congèlent très bien et donneront du goût à tous vos mets : romarin, thym, origan, fenouil, sauge et menthe poivrée.
3. Réalisation des cubes aromatiques:
Pour réaliser vos cubes d’herbes aromatiques, il faudra absolument utiliser de l’huile d’olive extra-vierge. Il ne vous restera plus qu’à laver les herbes fraîches, les couper en petits morceaux puis à placer le tout dans un bac à glaçon. Ajoutez suffisamment d’huile d’olive dans chaque compartiment et recouvrez le bac d’un film plastique. Placez au congélateur au moins 24H.
Rassurez-vous, la congélation n’affectera en rien les propriétés des plantes aromatiques ou de l’huile d’olive. Cependant, une fois sortis du congélateur, les cubes aromatiques sont à consommer dans la journée. Bien sûr, ils ne peuvent pas non plus être recongelés !
N’hésitez pas à les utiliser dans des sautés de légumes, des purées, des sauces maison, soupes, etc.
