Catégorie : Plats
-
La meilleure purée du monde (de Joël Robuchon)
La purée maison, c’est vrai que c’est bon, mais franchement : des pommes de terre écrasées, du lait, du beurre… y’a peut-être pas non plus de quoi en faire toute une histoire ! Eh bien si, figurez-vous. La recette que nous vous proposons, est signée Joël Robuchon, l’un des chefs français les plus illustres du…
-
La fabuleuse trempette de saumon fumée pour une entrée de champion!
Une trempette au saumon fumé absolument parfaite. Tous ceux qui goûtent cette trempette simple l’adorent. à utiliser également comme tartinade ou condiment à sandwich. À servir sur des craquelins ou des bagels. Voici une recette de trempette ultrafacile qui ne nécessite que peu d’ingrédients. Avec son délicieux goût de saumon fumé, elle est tout indiquée…
-
Recette de pétoncles au poireau idéale pour Noël
L’assaisonnement et la cuisson sont la clé de la réussite… Une recette digne des grands restaurants ! Le pétoncle poêlé au poireau. Tout en simplicité, il saura certainement vous épater ! Belle association que celle de la fondue de poireaux crémeuse et échalote avec des noix de pétoncles. Dans cette recette, un soupçon de garam…
-
Filet de bœuf en croûte aux champignons
Connaissez-vous le filet de bœuf en croûte aux champignons? Il s’agit d’une délicieux plat de Noël. Une recette de fêtes idéale pour les grandes occasions. Et pas compliquée à faire en plus. Le filet de boeuf est un met d’exception qui est toujours du meilleur effet sur une table. Sublimez-le avec cette recette où il…
-
Riz à l’espagnole
Un plat qui fait voyager à peu de frais… Quel est l’un des premiers plats auxquels vous pensez quand vous entendez le mot “Espagne”? Est-ce sans hésiter comme moi à la paëlla, cette archi-connue “salade” de riz colorée et parfumée au safran où s’entremêlent poulet, fruits de mer, et légumes? En voici une recette dérivée,…
-
Recette Chou-Fleur Rôti au Four
C’est la plus délicieuse que vous mangerez dans votre vie. Aujourd’hui une nouvelle recette salée : le chou-fleur rôti au four. Une idée très simple et rapide à préparer qui change des traditionnelles versions à la crème ou en gratin. Une fois cuit, vous pourrez l’accompagner d’une sauce tomate et de riz par exemple ou…
-
Feuilleté au jambon fromage
Voici une nouvelle recette, certes pas originale, mais trés rapide à faire, soit pour un apéritif ou bien pour une petite entrée accompagnée d’une salade verte. Je vois beaucoup passer de recettes de pâte feuilletée et notamment celle qui tourne beaucoup en ce moment celle de la méthode dite “escargot”. Personnellement, j’en ai essayé quelques…
-
Poulet aux poivrons, oignons et tomates
Ce poulet aux poivrons, oignons et tomates est l’un de mes plats préférés. Il est simple à faire et vraiment délicieux. Il peut s’accompagner presque de tout, des pommes de terre, du riz, des pâtes, du couscous, etc. Ou tout simplement avec du pain. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées ou pas, et…
-
Roulés de saumon au fromage frais idéal pour noël
Un apéro en vue ? Emballez vos invités avec cette recette de roulés de saumon au fromage frais ! Facile à réaliser, les petits roulés apéritifs au fromage se picorent avec les doigts. Pratique, ces bouchées apéritives peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’au moment du service.Voici une petite idée rapide à…
-
Rôti de boeuf en croûte
Connaissez-vous le rôti de boeuf en croûte? Il s’agit d’une délicieux plat de Noël composé d’un rôti de boeuf en croûte accompagné de champignons de Paris et l’oignons sec le tout enveloppé par une pâte feuilletée. c’est une recette délicieuse qui épatera à coup sûr vos invités. Malgré le titre pompeux du “en croûte” elle…
-
Pour le réveillon, découvrez le bœuf Wellington et ses pommes de terre rôties !
Comment ne pas succomber au Bœuf Wellington ? Sa viande fondante relevée aux épices, ses champignons poêlés, le tout recouvert d’un feuilletage croustillant. Que dire de plus si ce n’est qu’il faut le découvrir sans plus tarder ! Le bœuf Wellington est le plat phare des repas de noël. Même si son origine reste floue, la…
-
Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles
Le filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles, un plat raffiné à préparer la veille pour un repas de fête. Une tranche de foie gras 1er prix fait parfaitement l’affaire. Un plat à la fois festif et facile à réaliser ..un tendre filet mignon de porc (ou de veau) en croûte au…