Je vous ai proposé une recette de saint-jacques, mais très différente !! Un Cake qui mérite sa place sur nos tables pour les fêtes de fin d’année.
La coquille Saint Jacques est sans aucun doute le mollusque préféré pour les fêtes. Je vous la propose aujourd’hui travaillée sous la forme d’une délicieuse Cake.
A offrir à l’apéritif ou à déguster tout simplement avec une salade addionnée d’une généreuse sauce huile de sésame, sauce soja et sésame grillé!
Parfumé, doux en bouche ce cake pourrait très probablement plaire à quelqu’ amateurs de Saint Jacques, il ne reste plus qu’à se laisser tenter !
Voici mon envie cake du moment !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes
– 200 g Noix de Saint-Jacques
– 3O ignons nouveaux
– 5 Brins de persil plat
– 5 Brins de basilic
– 5 Brins de ciboulette
– 3 Oeufs
– 15 cl Lait
– 150 g Farine
– 1 sachet Levure chimique
– 30 g Parmesan râpé
– 1 Cuil. d’huile d’olive
– 1 Cuil. d’huile de tournesol
– Sel
– Poivre
Calories = Elevé
Préparation :
Etape: 1
Epluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les suer rapidement à la poêle. Réservez.
Etape: 2
Rincez les herbes et ciselez-les finement.
Etape: 3
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et l’huile de tournesol. Puis les oeufs battus. Délayez petit à petit avec le lait.
Etape: 4
Faites poêler les noix de Saint-Jacques 2 min dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive. Salez, poivrez. Epongez-les rapidement sur du papier absorbant.
Etape: 5
Ajoutez dans le saladier l’oignon, les herbes, les noix de Saint-Jacques et le parmesan.
Etape: 6
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Versez la pâte à cake dans un moule antiadhésif et enfournez 40 min. vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démoulez et laissez
