Découvrez le réconfort et la douceur d’un délicieux cake aux fruits, une création gourmande qui fait honneur à la générosité des fruits de saison. Imaginez-vous plonger une fourchette dans une tranche moelleuse de ce cake aux fruits, où chaque bouchée est une explosion de saveurs sucrées et juteuses.
Que ce soit avec des morceaux de pommes, des raisins, des cerises ou même des fruits exotiques, ce cake offre une symphonie de couleurs et de textures qui éveille les sens. La douceur du cake s’accorde parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité des fruits, créant un mariage harmonieux et irrésistible.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée, ce cake aux fruits est une invitation au plaisir gustatif. Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette recette qui allie simplicité et gourmandise, et laissez-vous séduire par la magie des fruits sublimée dans un cake moelleux et savoureux.
Ingrédients :
220 g Farine
100 g Fruit confit(s)
50 g Raisins secs
125 g Sucre
125 g Beurre
1 noix Beurre
0,5 sachet(s) Levure chimique
3 Œuf(s)
5 cl Rhum
Préparation:
Découpez les fruits confits en petits dés. Faites tiédir le rhum et plongez-y les raisins secs.
Laissez macérer 30 min.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
Mélangez les jaunes avec le sucre.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Faites fondre les 125 g de beurre.
Versez sur les jaunes d’oeufs, 200 g de farine tamisée.
Ajoutez la levure, le beurre fondu et les blancs en neige. Mélangez délicatement.
Egouttez les raisins secs et incorporez-les à la pâte.
Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez-les pour bien les enrober.
Ajoutez-les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.
Beurrez un moule à cake et farinez-le.
Tenez-le à l’envers et tapotez pour faire tomber l’excédent.
Versez la pâte et enfournez pour 45 min environ.
Laissez tiédir avant de démouler.