Cake au citron à la crème fraiche

La douceur d’un bon cake au citron… Hmmm… Un délice auquel personne ne résiste bien longtemps. Pour changer un peu du chocolat, et du spéculoos, je vous propose une recette à base de citron, un cake doux, moelleux, au goût accidulé, juste ce qu’il faut !

Une recette gourmande et simplissime à base de farine, d’oeufs, crème fraiche, de sucre, de levure chimique et bien sûr de citron, à réaliser pour le dessert, ou pour le goûter, ou pour quand vous voulez ! Parce qu’il n’y a pas vraiment d’heure pour se faire plaisir, si ? Testez-la, et vous l’adopterez sur le champs !

Ce cake j’en fait souvent pour le petit dej pour accompagner mon thé, ou à l’heure du gouter.. il est doux, acidulé et moelleux comme j’aime. Très simple, et rapide, alors n’hésitez plus !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients:

– 3 oeufs
– 180g de sucre
– 8 cl d’huile
– 4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
– 1 citron
– 150g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 70g de poudre d’amande

Préparation:

Etape: 1
Battre les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux.

Etape: 2
Ajouter l’huile et la crème, puis le zeste et le jus de citron.

Etape: 3
Incorporer enfin la farine, la levure et la poudre d’amande.

Etape: 4
Graisser un moule à cake et verser la pâte dedans.

Etape: 5
Mettre à cuir dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ, surveillez la cuisson selon votre four.

Etape: 6
Laisser refroidir complétement avant de démouler.