Cake au citron à la crème fraiche

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La douceur d’un bon cake au citron… Hmmm… Un délice auquel personne ne résiste bien longtemps. Pour changer un peu du chocolat, et du spéculoos, je vous propose une recette à base de citron, un cake doux, moelleux, au goût accidulé, juste ce qu’il faut !

Une recette gourmande et simplissime à base de farine, d’oeufs, crème fraiche, de sucre, de levure chimique et bien sûr de citron, à réaliser pour le dessert, ou pour le goûter, ou pour quand vous voulez ! Parce qu’il n’y a pas vraiment d’heure pour se faire plaisir, si ? Testez-la, et vous l’adopterez sur le champs !

Ce cake j’en fait souvent pour le petit dej pour accompagner mon thé, ou à l’heure du gouter.. il est doux, acidulé et moelleux comme j’aime. Très simple, et rapide, alors n’hésitez plus !

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients:

– 3 oeufs
– 180g de sucre
– 8 cl d’huile
– 4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
– 1 citron
– 150g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 70g de poudre d’amande

Préparation:

Etape: 1
Battre les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux.

Etape: 2
Ajouter l’huile et la crème, puis le zeste et le jus de citron.

Etape: 3
Incorporer enfin la farine, la levure et la poudre d’amande.

Etape: 4
Graisser un moule à cake et verser la pâte dedans.

Etape: 5
Mettre à cuir dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ, surveillez la cuisson selon votre four.

Etape: 6
Laisser refroidir complétement avant de démouler.