Boule à la noix de Coco & Confiture

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Recette facile et rapide à préparer. Ces petites boules de neiges nous donnent envie de les engloutir dès qu’on les voit et feront le bonheur de tous !

Un classique de la pâtisserie maghrébine dont on ne se lasse jamais. Ces petits gâteaux à texture fondante sont simples à préparer, ne demandent pas beaucoup d’ingrédients en plus d’être un pur délice.

Les mesures sont pour une grande quantité, diviser par deux pour une quantité moyenne.

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients:

– ( pour environ 40-50 petites boules)
– 150 g à 200 g de farine
– 150 g de noix de coco râpée
– 100 g de beurre fondu
– 100 ml d’huile
– 90 g de sucre
– 60 g de maïzena
– 2 œufs
– 1 c.café de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– Zeste d’un citron jaune
– Noix de coco et confiture d’abricot pour l’enrobage.

Préparation:

Etape: 1
Dans un saladier mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé mélanger à l’aide d’un fouet.

Etape: 2
Ajouter le beurre fondu, huile, la levure chimique, la maïzena, le zeste de citron et la noix de coco bien mélanger puis incorporer la farine progressivement à l’aide d’une spatule en bois.

Etape: 3
Laisser reposer la pâte environ 10 minutes.

Etape: 4
Confectionnez des boules à la taille d’une noix et Disposer les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé bien espacer car elles prennent du volume à la cuisson.

Etape: 5
Faire cuire dans un four préchauffer à 180 pendant pour environ 10 à 15 minutes.

Etape: 6
Faire chauffer la confiture d’abricot (ou autre de votre choix) et tremper les boules dans la confiture puis les enrober directement dans la noix de coco.
Enfourner 12 à 15 min. Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer d’un léger voile de sucre glace.