Je suis alsacienne et je fais ces beignets pour mardi-gras. Ils sont excellents, aussi bons que chez un pâtissier !
Découvrez cette recette ultra gourmande de beignets de carnaval façon alsacienne. Pour un Mardi gras au top, ces beignets très parfumés seront parfaits !
Gourmands à souhait, ces beignets du carnaval croustillants et dorés régaleront petits et grands à l’occasion du mardi gras (entre autres !). Cette recette est simple et rapide à réaliser, et séduit à tous les coups. Pour un gouter délicieux, à s’en lécher les babines, n’hésitez pas !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Temps total: 2 h 05 min
Ingrédients pour 5 à 6 personnes:
– 1 kg Farine
– 120 g Sucre
– 1 pincée de Sel
– 4 de Oeuf
– 120 g de Beurre
– Levure de bière ou boulangère 40 g
– Zeste de citron
– Lait 1 verre
– Cannelle
– Sucre glace
Préparation:
Etape: 1
Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres selon l’ordre indiqué.
Etape: 2
Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer pendant 1 heure.
Etape: 3
Roulez la pâte en une abaisse de 1 à 2 cm d’épaisseur. Découpez-y des ronds à l’aide d’un verre. Posez-les sur une serviette (moi je les pose sur le radiateur) et laissez-les doubler de volume, 30 minutes environ.
Etape: 4
Faites dorer les beignets dans une casserole d’huile chaude.
Pour finir:
Égouttez-les et saupoudrez-les du mélange sucre et cannelle ou de sucre glace.
