Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients Pour 6 à 8 personnes
– baguette aux céréales : 1
– oeufs moyens : 3
– Vieux Pané® Grand Caractère : 100g
– ciboulette ciselée : 1 cuillère à soupe
– lardons allumettes : 30 g
Préparation de Baguette apéritive
_ À l’aide d’un couteau à pain, décalotter la baguette sur toute sa longueur.
_ Creuser légèrement la mie (la réserver pour en faire de la chapelure lorsqu’elle sera sèche).
_ Faire revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de manière grasse. Les débarrasser sur de l’essuie-tout.
_ Dans un bol, battre les œufs, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
_ Cuire les œufs à feu doux. Remuer continuellement, de manière à obtenir une brouillade. Ajouter les lardons lorsque les œufs commencent à prendre et bien mélanger.
_ Garnir la baguette avec la brouillade chaude, recouvrir de tranches de fromage et enfourner 5 min à 180°C.
_ Parsemer du reste de ciboulette et trancher la baguette chaude en portions apéritives.
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