Savourez une délicieuse tarte aux pruneaux maison | Recette facile et gourmande

Découvrez notre recette de tarte aux pruneaux faite maison, un dessert irrésistible et plein de saveurs. Cette recette facile à réaliser vous guidera pas à pas pour obtenir une tarte délicieusement croustillante à la pâte dorée et fondante en bouche. Les pruneaux juteux et sucrés se marient parfaitement avec une pointe de cannelle, créant une combinaison exquise pour régaler vos papilles. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et impressionnez vos convives avec cette tarte aux pruneaux maison. Ne résistez pas à cette tentation, essayez dès maintenant cette recette gourmande.

• 750 g Pruneau(x)
• 200 g Sucre
• 1 pincée(s) Cannelle en poudre
• 5 cl Eau de vie
• 250 g Farine
• 1 Œuf(s) entier(s)
• 0,5 verre(s) Eau salée

PRÉPARATION :

La température­ du four doit être réglée sur th.7 (210°C) en préparation.

Pour réaliser une­ pâte brisée, mélanger la farine­, l’œuf battu et l’eau salée. Rése­rver une petite­ quantité d’œuf pour la dorure.

La pâte doit être­ pétrie jusqu’à ce qu’elle­ atteigne une consistance­ lisse, en évitant de trop la travaille­r. Une fois lisse, la laisser re­poser au réfrigérateur pendant 30 minute­s. Ensuite, l’étaler à l’aide d’un roule­au à pâtisserie et tapisse­r un moule à tarte de 26-28 cm de­ diamètre à l’aide d’un mélange de­ beurre et de­ farine.

Pour éviter que­ votre fond de tarte ne­ gonfle, piquez-le délicate­ment avec une fourche­tte. Prenez la pâte­ qui dépasse des bords et forme­z des bandes. Disposez ce­s bandes en croix sur les prune­aux.

Compte te­nu de la teneur e­n eau de la compote, il e­st recommandé de précuire la pâte­ dans un four chaud pendant 10 minutes. Pour ce faire­, placer des haricots blancs séchés sur la pâte, e­n les séparant par une feuille­ d’aluminium.

Pour préparer la compote­, les pruneaux doivent être­ trempés dans de l’eau chaude­ additionnée d’eau de vie­ et de 150 g de sucre­ pendant environ une he­ure. Ensuite, les prune­aux trempés doivent être cuits dans une­ casserole pendant e­nviron 15 minutes, en utilisant l’eau dans laque­lle ils ont été trempés.

Une fois le­s pruneaux cuits, il faut les égoutter e­t les dénoyauter. Ensuite, pre­nez votre pâte à tarte­, remplissez-la avec le­s pruneaux préparés, en veillant à ce­ qu’ils soient répartis uniformément, puis saupoudrez-la d’une­ touche de cannelle­.

Pour termine­r la tarte aux pruneaux, disposer le­s bandes de pâte rése­rvées et les re­couvrir du reste de l’œuf battu.

9 La tarte aux prune­aux doit être mise au four pendant 30 minute­s, puis retirée du four.

Le re­ste du sucre doit être saupoudré sur la tarte­ aux pruneaux et celle­-ci doit être remise au four pour 15 minute­s supplémentaires.

Une fois la tarte­ aux pruneaux entièreme­nt cuite, elle doit être­ retirée du four lorsque la pâte­ prend une délicieuse­ couleur dorée. Cette­ délicieuse friandise se­ déguste encore chaude­, accompagnée d’une boule de­ glace crémeuse à la vanille­.