Découvrez les saveurs réconfortantes et délicieuses de notre ragoût de bœuf aux carottes. Ce plat bien-aimé et intemporel réunit de tendres morceaux de bœuf et des carottes fondantes dans une sauce savoureuse. Suivez notre recette détaillée étape par étape pour créer ce délicieux ragoût qui garantit la satisfaction de toute la famille. Rehaussez la saveur en ajoutant les épices de votre choix, laissez mijoter doucement et savourez un repas nourrissant, parfait pour les journées fraîches. Ne manquez pas de goûter aux saveurs réconfortantes et traditionnelles de ce ragoût de bœuf et de carottes.
INGRÉDIENTS :
- 1 kg Macreuse
- 1 kg Carotte(s)
- 600 g Pomme(s) de terre
- 0,5 l Vin rouge
- 50 g Beurre
- 2 Oignon(s)
- 1 Filet(s) Huile d’olive
- 1 branche(s) Thym
- 2 feuilles Laurier
- Sel poivre du moulin
PRÉPARATION :
Pour commencer, il faut éplucher les oignons et les hacher finement. Ensuite, il est recommandé d’assaisonner la viande de bœuf avec une pincée de sel et de poivre avant de la couper en cubes de taille moyenne. Ces petits morceaux faciliteront la cuisson. Dans une cocotte préchauffée, de préférence avec du beurre et un filet d’huile d’olive, la viande de bœuf doit être frite avec les oignons émincés. Il est important de veiller à ce que les deux côtés de la viande soient uniformément colorés pour obtenir un plat parfaitement cuit.
Les carottes doivent être épluchées et coupées en morceaux d’épaisseur moyenne. Elles peuvent ensuite être ajoutées au mélange de viande et cuites pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent brunes. Il est important de remuer régulièrement pendant ce processus.
La cocotte est déglacée en ajoutant le vin. Il est important de bien remuer le mélange à l’aide d’une cuillère en bois, en veillant à ce que le fond soit bien raclé afin de capturer tous les délicieux jus de cuisson et arômes.
Il est recommandé d’éplucher les pommes de terre, puis de les couper en quartiers. Si les pommes de terre sont plus grosses, n’hésitez pas à faire plus de morceaux. Une fois préparés, ajouter les quartiers de pommes de terre dans la cocotte et les recouvrir d’eau. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Enfin, rehaussez les saveurs en ajoutant une feuille de laurier et un peu de thym.
Le processus de mijotage de votre ragoût de bœuf et de carottes exige que vous le laissiez cuire à feu très doux pendant 3 heures. Une fois la cuisson terminée, servez ce délicieux plat encore chaud. Bon appétit !
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