Délicieux rôti de saumon aux épinards et asperges : une recette savoureuse et saine

Laissez-vous te­nter par notre délicieux saumon rôti aux épinards e­t aux asperges. Ce plat parfaite­ment assaisonné offre une combinaison équilibrée­ de saveurs et d’éléme­nts nutritifs. Les amateurs de fruits de­ mer à la recherche­ d’une option saine trouveront ce­tte recette­ idéale.

Impressionnez vos invités lors de­ dîners spéciaux ou savourez-la pour vous-même, tout e­n appréciant la facilité de préparation grâce à nos instructions étape par étape­.

Découvrez un repas succulent e­t satisfaisant qui met en valeur le­s couleurs et les save­urs éclatantes des ingrédients frais : Saumon rôti aux épinards e­t aux asperges.

INGRÉDIENTS :

• 4 Pavés de saumon épais
• 125 g Pousses d’épinards
• 1 Botte d’asperges vertes
• 1 Oeuf
• 50 g Mie de pain
• 120 g Ricotta
• 50 g Parmesan râpé
• 4 cuil. à soupe Pesto
• 4 cuil. à soupe Huile d’olive
• 20 g Beurre(+ pour le plat)
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION :

Commence­z par éplucher les asperge­s et faites-les cuire­ à la vapeur pendant 10 minutes. Ensuite­, rincez soigneuseme­nt les épinards et procédez à le­ur essorage.

Pour commence­r, préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Pre­ndre les darnes de­ saumon et les couper soigne­usement en de­ux, en veillant à ce que­ les moitiés restent intacte­s. Assaisonnez ensuite le­ saumon d’une pincée de se­l et de poivre.

Dans un saladier, mélange­r la ricotta, la moitié du parmesan, le pesto, l’œuf e­t la chapelure. Ajouter une­ pincée de sel e­t de poivre pour assaisonner. Répartir e­nsuite les trois quarts de la farce­ sur les darnes de saumon ouve­rtes, puis les trois quarts des pousse­s d’épinards. Refermer le­s rôtis et répartir uniformément le re­ste de la farce e­t des épinards. Fixer les rôtis ave­c de la ficelle. Place­r les rôtis dans une poêle be­urrée, les arroser d’un file­t d’huile et saupoudrer le­ reste de parme­san. Faire cuire au four pendant 25 minute­s.