Découvrez une entrée rafraîchissante et légère avec ce délicieux carpaccio de courgettes. Imaginez-vous déguster de fines tranches de courgettes fraîches, délicatement assaisonnées et agrémentées d’une touche de citron, d’huile d’olive et de parmesan râpé. Chaque bouchée est un voyage gustatif, où la douceur et la fraîcheur des courgettes se marient à la saveur subtile des condiments pour créer une expérience culinaire équilibrée et savoureuse.
Que ce soit en tant qu’entrée légère ou en accompagnement d’un plat principal, ce carpaccio de courgettes est un choix idéal pour les amateurs de cuisine fraîche et saine. Préparez-vous à être séduit par la beauté visuelle de ce plat coloré, où les courgettes coupées en fines lamelles s’entremêlent pour créer une présentation élégante et appétissante.
Alors, sortez votre mandoline, préparez les ingrédients frais et laissez-vous emporter par cette recette qui célèbre la simplicité et la délicatesse des légumes crus préparés avec amour.
Ingrédients :
Courgette(s)
2 Tomate(s)
50 g Copeau(x) de parmesan
1 Jus de citron1
2 c. à soupe Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation:
Découpez la courgette en rondelles trés fines et disposez-les sur des assiettes.
Coupez également les tomates en fines rondelles.
Intercalez les tranches dans les assiettes : courgettes, tomates et inversement.
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le jus d’un citron.
Salez et poivrez légérement.
Arrosez-en le carpaccio et laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant 30 min.
Avant de servir, répartissez des copeaux de parmesan sur les assiettes.
Servez.
Source : Monregimeperso