Tarte à la poire, Un classique de la pâtisserie française dont on ne se lasse pas ! J’aime beaucoup cette recette car la tarte est très présentable, elle est très belle et se découpe en jolie part.
C’est une recette de famille que je partage avec vous: la tarte aux poires de grand-mère. Une tarte un peu particulière parce qu’elle contient peu de pâte, beaucoup de poires (fraîches),
Une crème riche en beurre et en sucre et une cuisson en deux étapes… Recette facile et rapide de tarte aux poires avec de la poudre d’amande. Idéal en dessert ou au goûter pour vous régaler à tous les coups.
Comment il est préparé, quels sont les ingrédients et comment il est présenté à table.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté : Très facile
Ingrédients pour 4/6 personnes:
– un rouleau de pâte feuilleté
– 3 grosses poires
– 2 C à soupe d’amande en poudre
– Nappage
– 2 œufs
– 20 CL de lait
– 1 Cà S de crème liquide
– 1 sachet de sucre vanillé
– 10 cl de liqueur de poire ( ou à défaut 10 cl d’extrait liquide d’amande amer)
Préparation de Tarte à la poire au lait parfumée à la vanille
Déroulez de la pâte feuilleté dans un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette, ensuite Préchauffer le four à 220° et placez le moule à tarte pendant 3 minutes pour rendre la pâte croustillante. Sortez le moule du four.
Saupoudrez les amandes en poudre de manière homogène, puis Pelez et coupez en quartier les poires et enlevez les pépins, ensuite Faites revenir les poires dans un peu de beurre avec un peu de sucre, Disposez les poires en quartier sur la pâte en rosace.
Réaliser le nappage : cassez deux œufs dans un bol, battez les avec une fourchette comme si vous faisiez une omelette, incorporez le lait et la crème fraiche et ajoutez le sucre vanillé, remuer, la préparation doit être mousseuse.
Pour plus de gout verser un soupçon de liqueur de poire à la préparation ou à défaut verser 10 cl d’extrait liquide d’amande amer, Versez le nappage sur la tarte et enfournez pdt 30à 40 minute à 220 °
Sortez la tarte qd elle est bien dorée., A consommer chaud ou froid, accompagnée ou pas ‘une crème anglaise (c’est top°)