Minis hamburgers au foie gras: C’est bientôt Noël ! Et qui va se démarquer cette année avec une entrée (ou des amuse-bouche) super originaux et savoureux?
Mais cette année n’est pas comme les autres vous l’avez compris… Alors j’ai fait mon pain à burger moi-même.
C’est vous ! Grâce à cette recette de minis hamburgers foie gras. Je viens d’en manger 3 ou 4… je suis en transe! A vous de jouer … Joyeuses fêtes !
Quantité: pour 30 mini hamburgers
Préparation: 45 min hors temps de levée de la pâte (5 h)
Cuisson: 10 min
Difficulté: Très facile
Ingrédients:
– 560 g de farine
– un sachet de levure de boulanger
– 23 cl de lait
– 12 cl d’ eau
– 60 g de beurre
– une petite cc de sel
– une petite cc de sucre de canne
– un jaune d’ oeuf
– une cs de lait
– une cs de graines de pavot
– 250 g de foie gras
Préparation de Minis hamburgers au foie gras
_ Dans un bol mélangeur, mettez le lait et l’eau tiède, le sel, le beurre fondu et le sucre.
_ Ajoutez la farine et la levure. Pétrissez 15 minutes et mettez la pâte à lever 4 heures.
_ Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en trois puis en 10.
_ Donnez au petit morceaux une forme ronde en rabattant à plusieurs reprises la pâte vers le milieu. Déposez-les dans des empreintes à muffin et remettez-les à lever une heure.
_ Préchauffez le four à 210°.
_ Dans un petit bol, mélangez un jaune d’oeuf avec un peu de lait et des graines de pavot (ou de sésame). Avec un pinceau, étalez ce mélange sur les petits pains.
_ Enfournez 10 minutes.
_ Laissez refroidir. Au dernier moment, ouvrez les petis pains et mettez-y du foie gras.