Terrine de saumon fumé au l’avocat. c’est une recette parfaite comme plat unique le soir avec une salade ou quand vous recevez du monde ça fait son petit effet « ohhh mais tu me donneras ta recette, c’est excellent »…
Je n’ai cependant pas eu un franc succès avec les enfants, le vert de l’avocat les a un peu arrêté. Mais ça n’est pas grave car nous, les grands, on a tout fini !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette terrine de saumon fumé au l’avocat , il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients (pour 6 à 8) :
– 4 Avocats moyens murs
– 8 Tranches de Saumon fumé
– 20cl de Crème fraîche
– 6 Feuilles de Gélatine
– Sel, poivre
– 1 Citron
Préparation de Terrine de saumon fumé au l’avocat
_ Placer un film alimentaire à l’intérieur d’un moule à cake (ou d’une terrine). Chemiser le moule avec les tranches de saumon fumé, en les laissant déborder du moule.
_ Couper les avocats en deux, retirer le noyau central et mettre la chair dans une jatte.
_ Avec une fourchette, mixer grossièrement la chair des avocats :
_ Ajouter le jus du citron entier et mélanger
_ Ajouter 4 pincées de sel, un peu de poivre, et la crème
_ Mélanger le tout avec un batteur électrique
_ Mettre les feuilles de gélatine quelques minutes dans l’eau froide, puis les chauffer dans une petite casserole avec très peu d’eau
_ Ajouter la gélatine fondue dans le mélange et battre à nouveau
_ Verser dans le moule à cake tapissé de saumon :
_ Lorsque le moule est rempli du mélange, recouvrir avec les tranches de saumon et rabattre le film alimentaire par dessus.
_ Mettre la terrine dans le réfrigérateur pendant toute la nuit.
Le lendemain, servir