Si vous aimez les plats copieux, épicés et riches en viande, vous êtes probablement déjà un fan inconditionnel du chili con carne.
Cette recette traditionnelle que l’on prête à la cuisine mexicaine a en réalité des origines un peu plus troubles qu’il n’y paraît… et que nous allons retracer dans cet article.
C’est que le chili con carne est plein de surprise. De sa composition à son apport calorique. Cap sur le Mexique avec ce plat typique, rempli de saveurs et d’épices.
Selon vos goûts, Vos papilles en redemanderont !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients:
– 500 g steak haché
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon émincé
– 600 g tomates pelées et coupées
– 600 g haricots rouges cuits
– 300 ml bouillon de boeuf (réalisé avec 1/2 bouillon cube)
– 6 cuil. à soupe purée de tomates
– 3 cuil. à café Cumin moulu
– 1 cuil. à café Coriandre
– 1 cuil. à soupe Origan
– 2 cuil. à soupe Paprika doux
– 1 pincée Piment concassé
– 1 Laurier feuilles entières , feuille
– 1 cuil. à soupe de sucre
– 6 tours de moulin Moulin sel de guérande
Préparation:
Etape: 1
Chauffez l’huile dans une casserole et faites doucement frire l’oignon. Ajoutez le cumin, la coriandre, l’origan et la feuille de laurier. Laissez cuire pendant une minute pour faire ressortir les saveurs.
Etape: 2
Ajoutez la viande hachée. Ajoutez le paprika, la purée de tomate et la pincée de piments concassés.
Etape: 3
Ajoutez dans la casserole les tomates coupées, le bouillon de boeuf et les haricots rouges cuits. Diminuez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que la viande hachée soit cuite. Ajoutez le sucre et le sel.
Etape: 4
Servez la préparation accompagnée d’une salade verte.
Astuce:
Réalisez un délicieux Chili con carne en un tour de main avec le Mélange Malin Chili con carne à base d’herbes et d’épices telles que piment, coriandre et cumin.