Vous voyez la Chandeleur qui se profile tout doucement à l’horizon… Les gourmands se préparent déjà. Moi la première! Je vais essayer de vous proposer plusieurs recettes pour cette occasion.
Gêteau de crêpes aussi beau que bon. une recette de gâteau de crêpes à la fois très savoureux et facile à concocter. Vous ne pourrez plus en passer une fois après l’avoir goûté.
Je vous propose mon gâteau de crêpes, ultra gourmand et très facile à réaliser ! Le plus dur, c’est l’étape d’attente avant de le déguster. Une recette pour les addicts au chocolat qui ne vous remercieront jamais assez de l’avoir réalisée !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients (6 personnes):
– 250 grammes de farine
– 6 œufs
– 38 grammes de sucre fin
– 150 grammes de chocolat noir
– 200 grammes de pâte à tartiner
– 140 grammes de beurre
– 500 millilitres de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
Préparation:
Etape: 1
Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes. Puis Dans un saladier, versez la farine, 18 g de sucre, le sachet vanillé, la pincée de sel, et mélangez le tout pour former un puits au centre. Remplissez ce puits en y ajoutant 4 œufs et mélangez en ramenant la farine au fur et à mesure vers le centre.
Etape: 2
Versez le lait en 3 fois, dont la première fois pour assouplir la pâte, puis le reste en 2 fois en mélangeant au fouet entre chaque ajout de lait, terminez par le beurre fondu et mélangez une nouvelle fois.
Etape: 3
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 h et mettez à fondre au bain-marie, le chocolat avec 100 g de beurre. Toujours au bain-marie, ajoutez la pâte à tartiner, mélangez, ajoutez le sucre, 2 œufs et mélangez énergiquement, afin d’obtenir une préparation bien lisse et brillante. Ensuite, filmez, réservez au frais.
Etape: 4
Dans une poêle d’environ 25 cm, réalisez 12 crêpes un peu plus épaisses que d’habitude, et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles se colorent des deux côtés. Recouvrez le fond d’un moule de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Etape: 5
Ensuite, retaillez les crêpes si nécessaire, à l’aide d’un cercle à pâtisserie de la taille du moule. Posez une crêpe au fond du moule recouvrez avec un peu de préparation au chocolat. Procédez ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de crêpe. Terminez par une crêpe puis réservez au frais pendant un minimum de 4h.