Noël. La blanquette de veau c’est vu et revu. Et s’y on s’essayait à la blanquette version « mer » aux crevettes, une belle idée pour les fêtes de fin d’année.
Cette recette de blanquette revisitée, à base de crevettes, potiron, coco, pommes de terre grenailles, épices et herbes aromatiques, le tout mijoté sur le feu séduira tous vos convives pour un repas convivial et plein de saveurs.
Aujourd’hui, on passe au plat, avec la blanquette de crevettes, potiron et crème de coco. Une recette tendre et parfumée qui peut se préparer la veille: un avantage non négligeable ! Oui, vous le savez, les plats en sauce ont la réputation d’être encore meilleurs réchauffés, et la blanquette n’y échappe pas.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation:20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (pour 4 personnes ) :
– 20 crevettes roses cuites
– 400 g de potiron
– 12 pommes de terre grenaille
– 300 g de feuilles d’épinards
– 3 citrons verts
– 1 oignon
– 1 petit piment
– 3 cm de gingembre frais
– 4 brins de coriandre
– 40 cl de crème de coco
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco vierge
– 1 cuil. à soupe de sucre complet
– Sel et poivre
Préparation:
Etape: 1
Ôtez l’écorce du potiron et coupez-le en gros cubes. Lavez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux si besoin sans les peler. Lavez les feuilles d’épinards.
Etape: 2
Pelez l’oignon et le gingembre et hachez-les. Faites les blondir 3 min dans une cocotte avec l’huile. Versez la crème de coco, 75 cl d’eau et émiettez dedans les tablettes de bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition.
Etape: 3
Lorsque l’ensemble bout, ajoutez le potiron et les pommes de terre. Laissez cuire environ 15 min.
Etape: 4
Ajoutez les épinards et les crevettes. Poursuivez la cuisson 3 min. Versez le jus de 2 des citrons et le sucre. Salez, poivrez et ajoutez les brins de coriandre hachés. Servez accompagné du dernier citron coupé en quartiers.