A chaque fois que je prépare cette tarte … elle fait l’unanimité !! Des invités de dernière minute ou tout simplement, pas beaucoup de temps pour les préparatifs du diner … cette taret est parfaite ! Je l’accompagne d’une salade verte
Hyper simple et rapide à réaliser, vous n’avez aucune raison valable de ne pas la faire 🙂
Je vous ai mis les ingrédients de la recette initiale … mais en fonction de la forme que je souhaite pour mes tartes … je ne suis pas forcement la recette au gramme prés : je fais plutôt en fonction de nos goûts : beaucoup de tomates et de moutarde 🙂
Une tarte à la tomate, au basilic et à la mozzarella, idéale pour goûter aux saveurs du Sud…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 1 h
Ingrédients (6 personnes)
Pâte brisée :
– 150 g de farine
– 130 g de crème fleurette entière
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 8 tomates
– 12 feuilles de basilic
– 3 œufs
– 4 cuillères à soupe de crème épaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 100 g de mozzarella râpée
– sel, poivre, origan séché
Préparation:
Etape: 1
Pâte brisée : dans un saladier mélanger tous les ingrédients, d’abord à la cuillère, puis à la main, de sorte à obtenir une boule de pâte.
Si elle est un peu collante, la saupoudrer de farine et la travailler encore un peu.
L’étaler sur le plan de travail ou sur une feuille en silicone farinée puis foncer le moule préalablement beurré et fariné.
Etape: 2
Laver les tomates et les essuyer. Les couper en rondelles et les épépiner.
Les disposer harmonieusement sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher.
Hacher le basilic et le répartir sur les tomates.
Etape: 3
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, la moutarde, du sel, du poivre et deux pincées d’origan.
Répartir le mélange sur les tomates. Recouvrir le tout de la mozzarella râpée.
Pour finir:
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7) en position statique et cuire la tarte environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.