Découvrez notre délicieuse recette de rôti de magrets de canard aux fruits secs qui marie à la perfection la tendresse de la viande et la douceur des fruits. Cette préparation facile vous guide étape par étape pour obtenir un plat succulent qui impressionnera vos convives. Les magrets de canard sont soigneusement rôtis pour une texture juteuse, tandis que les fruits secs ajoutent une touche sucrée et croquante. Que vous soyez novice en cuisine ou chef amateur, suivez nos instructions simples pour créer un repas mémorable. Essayez dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce mariage exquis de saveurs.
Ingrédients :
- 2 Magret de canard
- Piment d’Espelette
- 2 c. à soupe Miel
- 8 Abricot sec
- 3 tranches Poire séchée
- 100 g Mélange d’amande pistache et noix de pécan
- Sel
Préparation :
Pour commencer la recette du magret de canard rôti aux fruits secs, commencer par hacher grossièrement la moitié du mélange contenant les amandes, les pistaches et les noix de pécan. Placer ensuite les magrets de canard sur une planche à découper en veillant à ce que le côté chair soit orienté vers le bas.
Incorporer un peu de sel et de piment d’Espelette à la préparation. Ensuite, prendre un des magrets et y ajouter la moitié des fruits secs hachés, ainsi que quelques abricots et deux tranches de poire.
Le côté gras du deuxième magret doit être placé vers l’extérieur, puis solidement ficelé. Enveloppez ensuite les magrets dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant une nuit pour qu’ils s’imprègnent des saveurs. N’oubliez pas de les sortir du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.
Pour la préparation, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Prenez ensuite le rôti et placez-le délicatement dans un plat à four. Badigeonnez-le légèrement de miel et ajoutez le reste des fruits secs dans le plat. Une fois prêt, glissez le plat dans le four et laissez-le cuire pendant environ 40 minutes. Après la cuisson, laissez le rôti reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir à la perfection.
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