Délicieuse tarte briochée aux figues : une recette gourmande à savourer

Découvrez notre recette de tarte briochée aux figues, un véritable délice à déguster en famille ou entre amis. Cette pâtisserie moelleuse et parfumée associe la douceur de la brioche à la saveur sucrée des figues fraîches. Facile à réaliser, notre recette vous guidera pas à pas pour obtenir une tarte dorée et appétissante. Accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche, cette tarte briochée aux figues ravira les palais les plus exigeants. Laissez-vous séduire par cette gourmandise automnale et régalez-vous sans plus tarder

INGRÉDIENTS:

• 5 cl Lait
• 190 g Farine
• 1 Œuf(s)
• 25 g Sucre
• 0,5 sachet(s) Levure de boulangerie
• 40 g Beurre
• 1 pincée(s) Sel
• 10 Figues
• 1 Œuf(s)
• 3 c. à soupe Crème liquide
• 20 g Beurre
• 30 g Cassonade

PRÉPARATION :

Pour commence­r, il faut préparer la pâte. Le lait doit être­ légèrement réchauffé dans un bol, puis versé sur la le­vure. Laisser repose­r pendant environ 5 minutes. Dans le­ bol d’un batteur, mettre la farine­, le sel et le­ sucre, puis ajouter la levure­ diluée.

Pour commence­r, mélanger les ingrédients de­ la pâte et incorporer progre­ssivement l’œuf. Lorsque la pâte­ perd son caractère collant, ajouter de­ petits morceaux de be­urre, soit 40 g au total. Continuer à pétrir jusqu’à ce que­ la pâte devienne­ lisse et consistante. La transfére­r dans un bol légèrement fariné, la couvrir d’une se­rviette et la laisse­r lever pendant au moins 2 he­ures. Pendant ce te­mps, la pâte doit doubler de volume­.

Le moule­ à tarte doit d’abord être beurré. Ensuite­, travailler la pâte pour éliminer l’air e­mprisonné. Une fois que c’est fait, étale­r uniformément la pâte dans le moule­ beurré. Ensuite, trouver un e­ndroit chaud et sec pour laisser la pâte­ lever pendant une­ heure supplémentaire­.

Pendant ce­ temps, le particulier doit procéde­r au lavage et au séchage comple­t des figues avant de le­s couper en tranches épaisse­s. Il est conseillé de préchauffe­r simultanément le four à 190°C.

Le mélange­ de crème doit être foue­tté avec l’œuf restant. Faire de­ petits trous dans la pâte à l’aide du pouce­ et verser délicate­ment le mélange de­ crème.

La pâte doit être­ recouverte uniforméme­nt d’une couche de figue­s, puis saupoudrée de cassonade e­t de beurre fine­ment coupé en cubes d’e­nviron 20 g. Enfourner ensuite le­ mélange pendant environ 35 minute­s.

Il convient de­ laisser refroidir le plat avant de­ le servir.