Découvrez notre recette irrésistible de Noix de Saint-Jacques snackées au chorizo qui ravira vos papilles. Les Saint-Jacques, délicatement saisies et accompagnées d’une touche épicée du chorizo, offrent une fusion parfaite de saveurs.
Avec cette préparation simple et rapide, vous obtiendrez un plat d’exception à servir en entrée ou en plat principal. Suivez nos instructions détaillées et régalez-vous avec ce mélange unique de textures et de goûts.
Préparez-vous à épater vos invités lors de vos dîners et célébrations spéciales. Consultez notre recette pour les Noix de Saint-Jacques snackées au chorizo dès maintenant
Ingrédients :
- 30 Noix de Saint-Jacques
- 8 fines tranches Chorizo large
- 3 Oranges
- 4 cuil. à soupe Huile d’olive
- 20 g Beurre
- 1 Dosette de safran en poudre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Emincez très finement le chorizo pour obtenir de minces lanières. Dans une grande poêle, faites-les revenir 2 à 3 min avec 2 cuil. à soupe d’huile et le beurre. Egouttez-les en laissant la matière grasse dans la poêle.
Les coquilles Saint-Jacques doivent être rapidement rincées et épongées à l’aide de papier absorbant. Ensuite, il faut enlever le corail et saisir les noix dans une poêle avec le reste de l’huile. Ajouter ensuite le jus d’orange et le safran et laisser cuire pendant environ 2 minutes. Enfin, assaisonner le mélange avec du sel et du poivre, et mixer le tout.
Pour commencer, réchauffer la poêle avec l’huile de chorizo à feu vif. Ensuite, faire dorer les pétoncles assaisonnés avec une pincée de sel et de poivre pendant environ une minute de chaque côté. Une fois la cuisson terminée, répartir uniformément les noix de Saint-Jacques dans des assiettes séparées. Rehaussez leur goût en les saupoudrant d’un chorizo haché parfumé et complétez le tout avec une généreuse cuillerée de sauce savoureuse. Il est essentiel de servir ce plat délectable immédiatement pour le savourer pleinement.
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