: Découvrez notre recette de clafoutis aux abricots, une douceur estivale irrésistible ! Préparez ce dessert gourmand en un rien de temps grâce à notre méthode simple et rapide. Les abricots juteux se marient parfaitement avec la texture moelleuse de la pâte, pour créer une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Suivez nos étapes détaillées pour réussir votre clafoutis sans tracas. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, ce clafoutis aux abricots sera un succès assuré. Ne manquez pas cette occasion de régaler votre famille et vos amis avec ce délicieux dessert fait maison
Ingrédients :
- 1,5 Kilos d’abricots
- 70 cl Lait
- 180 g Amandes en poudre
- 6 Oeufs
- 60 g Farine
- 140 g Sucre en poudre
- 80 g Beurre fondu
- 10 g Pour le moule
- 30 g Amandes effilées
- 1 pincée Sel
Préparation :
Le lait doit être porté à ébullition en ajoutant la poudre d’amandes. Ensuite, il faut le retirer du feu et le couvrir pour le laisser infuser pendant une heure.
Les abricots doivent être lavés et séchés avant d’être coupés en deux et dénoyautés. Ensuite, il faut faire dorer à sec les amandes effilées dans une poêle antiadhésive.
Les œufs, le sucre et le sel sont réunis dans un bol et mélangés vigoureusement.
Dans un bol, on place la farine et on forme un puits en son centre. Les œufs battus et le lait d’amande sont progressivement incorporés au fouet, puis le beurre fondu est ajouté, et le mélange est homogène.
Préchauffez le four à 210° C. Beurrez le moule, puis saupoudrez les parois du sucre. Disposez les oreillons d’abricot au fond, partie bombée au dessus.
Il recouvre le plat d’une couche de pâtes et le saupoudre délicatement d’une généreuse quantité d’amandes croquantes.
Enfournez 10 min. puis baissez la température à 180° et poursuivez la cuisson 30 à 35 min. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Laisser un commentaire