Beignets d’aubergines et de courgettes. Vous ne savez plus quoi faire pour faire manger des légumes à vos enfants ou manquez d’imagination pour la préparation du souper et plus particulièrement de son accompagnement ?
Découvrez comment remédier à l’ensemble de ces problèmes avec la recette simple des beignets d’aubergines et de courgettes que vous pourrez réaliser chez vous très facilement.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4-6 personnes):
– 1 aubergine
– 1 courgette
– 15 cl de lait
– 1 gros œuf
– 3 bonne c à soupe de farine
– Sel
– herbes de Provence
– 1 c à café de levure sèche
– Huile à friture
Préparation de beignets d’aubergines et de courgettes
Essuyer et éplucher, 1 peau sur 2, l’aubergine et la courgette.
Couper en rondelles pas trop fines.
Dans un saladier mélanger :
L’oeuf et le lait, – Mélanger -.
Ajouter : la farine, levure, sel. – Mélanger –
Ajouter : les herbes de Provence. – Mélanger –
La pâte à beignets et prête.
Laisser reposer la pâte dans le frigo 1 heure.
Faire chauffer l’huile à friture.
Plonger les aubergines dans la pâte à beignets.
Les retourner, chaque côtés.
Ajouter : dans l’huile chaude les aubergines.
Cuisson : 3 à 5 minutes c’est rapide.
Mettre : sur un essuie tout les beignets.
Ensuite sur un plat de service.
Plonger les courgettes dans la pâte à beignets.
Les retourner chaque côtés.
Ajouter : dans l’huile chaude les courgettes.
Cuisson : 3 à 5 minutes.
Mettre : sur un essuie tout les beignets de courgettes.
Ensuite sur un plat de service.
** Servir tiède vos beignets courgettes et aubergines **.
** Accompagner avec une salade et vinaigrette citronnée **.