Peut-être avez-vous besoin d’un peu de soleil et de légèreté en ce moment ? Je vous propose une recette très gourmande de tomates aux oeufs. Le résultat est excellent et très parfumé. A refaire toute l’année !
Encore une fois avec ce délicieux plat traditionnel facile et rapide composée d’oeufs, tomate et herbes de provence cuit à la poêle et servi avec du bon pain pide turc ou encore du pain pita pour le petit-déjeuner ou même pour un déjeuner express. Pour ma part j’ai accompagne le Menemen d’un bon pain turc plat Balon Ekmek.
Ce plat est parfait en dîner ou pour les amateurs de petit déj salé. est un régal pour les papilles. A vos fourneaux.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
– 4 œufs entiers
– 4 tomates bien mûres
– Herbes de Provence
– Huile d’olive
– Poivre
– Sel
Préparation :
_ Couper les tomates en petits morceaux.
_ Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
_ Mettre les morceaux de tomates dans la poêle et faire fondre de sorte à obtenir un coulis de tomates fraîches en gardant quelques morceaux.
_ Une fois le coulis obtenu, assaisonner et rajouter les herbes de Provence.
_ Enfin, casser les œufs en œufs au plat et faire cuire à convenance.