Gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan

À la recherche d’une recette originale avec des asperges ? Testez notre recette de gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan ! C’est l’entrée idéale pour l’hiver !

Une entrée de saison avec les asperges et le saumon bien frais et pas très cher en ce moment. Un classique qui a ravi nos papilles, une délicieuse entrée qui peut servir de plat en augmentant un peu les portions.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon haché
– 125 ml 1/2 tasse de poireau haché
– 1 gousse d’ail hachée
– 1/2 chou-fleur en petits bouquets
– 1 botte 450 gr d’asperges coupées en petits tronçons
– 125 ml 1/2 tasse de fromage parmesan râpé, divisé
– 1 pot (580 ml) de sauce Alfredo préparée
– 600 gr 1 1/4 livre de filet de saumon, en cubes de 4 cm
– Au goût sel et poivre du moulin

Préparation:

_ Préchauffer le four à 200 C (400 F).

_ Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.

_ Faire suer l’oignon et le poireau pendant 2 minutes. Aj0uter l’ail et cuire pendant 1 minute.

_ Ajouter le chou- fleur et cuire pendant 2 à 3 minutes.

_ Ajouter les asperges. Cuire pendant 1 minute. Assaisonner. Retirer du feu.

_ Dans un bol, mélanger la sauce et la moitié du fromage.

_ Ajouter aux légumes et mélanger.

_ Ajouter les morceaux de saumon. Mélanger délicatement.

_ Déposer dans 4 plats allant au four.

_ Ajouter le reste du fromage sur le dessus.

_ Cuire 20 minutes au four.

_ Passer sous le grill pendant 2 minutes ou jusqu’à légère coloration.

_ Sortir du four. Servir immédiatement et accompagner d’une salade verte.