Ça c’est le genre de plat qui me plait. Un savoureux mélange de tout ce que j’aime…des champignons, des poireaux et du vin. Bon appétit
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 grosses poitrines de poulet
– Sel et poivre
– 1/2 cuillère à thé de paprika
– 1/2 cuillère à thé basilic séché
– huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 6 champignons Portobello ou plus si champignons blancs, tranchés
– 1 poireau, tranché
– 1 échalote, coupée en dés
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à thé de sel
– 1 cuillère à thé de paprika
– 1 cuillère à thé de basilic
– 1 cuillère à thé de thym
– 2 tasses de bouillon de poulet
– 1/2 tasse vin blanc
– 1 tasse de crème
– Pâtes au choix déjà cuites
Préparation:
Etape: 1
Assaisonner vos morceaux de poulet de sel, de poivre, de paprika et de basilic.
Etape: 2
Dans un poêlon, faire fondre le beurre, puis ajouter le poulet.
Etape: 3
Saisir le poulet des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté puis réserver-le.
Etape: 4
Dans le même poêlon, ajouter les champignons en tranches.
Etape: 5
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis ajouter le poireau émincé, l’échalote et l’ail.
Etape: 6
Cuire pendant 5 minutes.
Etape: 7
Ajouter les assaisonnements pour la sauce : le sel, le poivre, le paprika, le basilic et le thym.
Etape: 8
Incorporer le bouillon de poulet et le vin et amener la sauce à ébullition.
Etape: 9
Ramener le poulet, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Une fois que le poulet est cuit, retirez-le.
Etape: 10
Ajouter la crème, puis ajouter vos pâtes.
Etape: 11
Porter la sauce à ébullition.
Etape: 12
Servir la sauce sur le poulet.