Bonjour à tous. Je vous propose aujourd’hui une recette de verrine salée: Crème ciboulette, saumon fumé et oeufs brouillés! A déguster bien frais 🙂
De grandes crème ciboulette, saumon fumé, oeufs brouillés A servir en plat ou en entrée dans de plus petites verrines. La préparation doit être cuite tranquillement … pour un résultat ultra crémeux. Et toc !!
Rien de compliqué, le tout est de ne pas trop cuire les œufs brouillés. En verrines, cela fait toujours de l’effet dans un buffet mais sur une table de petit déj’, c’est certainement comme ça que je la préfère
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 verrines:
– 4 oeufs
– 2 tranches de saumon fumé
– 30g de crème fraîche
– 15g de beurre
– Ciboulette
– Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre à feu doux.
Etape: 2
Ajouter la crème et de la ciboulette finement coupée (Selon vos goûts).
Etape: 3
Saler, poivrer, mélanger et laisser quelques minutes sur feu doux. Réserver.
Etape: 4
Dans un plat, casser les oeufs. Saler, poivrer et mélanger.
Etape: 5
Faire fondre le beurre sur feu doux, y ajouter les oeufs et laisser cuire lentement, toujours sur feu doux sans arrêter de mélanger jusqu’à ce que les oeufs soient cuits. Réserver.
Montage:
Répartir la crème ciboulette dans le fond des verrines. Ajouter le saumon fumé coupé en fines lamelles et terminer par les oeufs. Ajouter quelques morceaux de persil pour la déco et réserver au frais!
C’est prêt! Bon appétit!
Source de recette: www.lesdelicesdemma.canalblog.com