Saviez-vous que vous pouviez faire votre propre bûche de Noël avec nos recettes faciles et délicieuses. Cette année c’est décidé: vous faites votre bûche de Noël vous même de vos petites mains!
Parce que la bûche du pâtissier c’est bien sympa mais ça coûte un bras, on a pas vraiment ce qu’on veut dedans et on est même pas sûrs qu’il l’ai bien fait lui-même. Mais finalement ça en valait le coup cette bûche est délicieuse. Miam! Que serait un réveillon sans la traditionnelle bûche de Noël
Et je ne parle même pas de la galère si vous avez une personne intolérante au gluten, au lactose, aux œufs ou autre à table le soir de Noël. La bûche de Noël serait une tradition plus ancienne que le sapin et la crèche, celle-ci ne se mangeait pas. En effet, c’était une vraie bûche de bois!
Découvrez cette recette de Bûche de Noël au chocolat noir. La traditionnelle bûche pâtissière familiale que faisait ma maman, et que j’ai plaisir à faire déguster chaque année… idéale pour finir un repas déjà riche ! A vous de jouer, et bonnes fêtes !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes : 8 personnes
Temps total : 40 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 8 personnes
– 184 g de chocolat noir
– 256 g de beurre doux
– 10 oeufs
– 160 g de sucre
– 128 g de farine
Préparation:
Etape: 1
Crème au chocolat :
Etape: 2
Faire fondre 230 g de chocolat au bain-marie.
Etape: 3
Ajouter 320 g de beurre doux.
Etape: 4
Ajouter 4 œufs battus en omelette.
Etape: 5
Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.
Etape: 6
Génoise :
Etape: 7
Mélanger 200 r de sucre + 8 jaunes d’œufs.
Etape: 8
Ajouter 160 g de farine.
Etape: 9
Battre les blancs en neige très fermes.
Etape 10
Mélanger les blancs au reste du mélange.
Etape: 11
Etaler la pâte sur la plaque du four sur un papier sulfurisé.
Etape: 12
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 min.
Etape: 13
Sortir du four et rouler dans un linge humide.
Etape: 14
La bûche :
Etape: 15
Imbiber le biscuit de sirop (parfum au choix).
Etape: 16
Beurrer de chocolat.
Etape: 17
Rouler la bûche.
Etape: 18
Napper le dessus et les côtés.
Etape: 19
Déguster bien frais et sans modération !!!
Etape: 20
Bon appétit !!
Note de l’auteur:
Nuance : à l’intérieur du biscuit vous pouvez mettre de la confiture (framboise, poire, ananas…) à la place du chocolat, dans ce cas, diviser par 2 les proportions de la crème au chocolat.