Ces nachos aux légumes grillés apportent une touche amusante aux nachos ordinaires! Faites rôtir vos légumes préférés et préparez une simple sauce au fromage.
Je ne fais pas d’hyperboles ici… Les nachos sont mon plat préféré. DE LOIN. Probablement parce que les nachos sont adaptables à l’infini. Tout ce que vous faites est de mettre votre favori sur une chips de tortilla et le voila Nachos!
Bien que les légumes rôtis ne soient pas nécessairement des «aliments réconfortants», ils sont généralement superposés sur une frite croustillante et salée et recouverts d’une sauce au fromage fondante… les légumes sont devenus tout simplement irrésistibles.
Et puis-je mentionner que les légumes rôtis sont mon moyen préféré d’obtenir mes vitamines.
Donc, pour réaliser , il vous faut :
Ingrédients:
Légumes grillés
– 1 petite courgette, tranchée en tranches de 1/4 pouce
– 1 petite courge jaune, coupée en tranches de 1/4 de pouce
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– 1 jalapeno
– 3 gousses d’ail, tranchées épaisses
– huile d’olive pour bruine
– sel et poivre
– 4 tasses de chips de tortilla
Sauce au fromage:
– 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine sans produits laitiers / végétaliens
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 tasse de lait d’amande non sucré de soie
– 8 oz de fromage végétalien / sans produits laitiers râpé
– 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
Instructions:
Légumes grillés
Etape: 1
Préchauffez le four à 425 ° F
Etape: 2
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Étalez les légumes sur la casserole en une seule couche en prenant soin de ne pas surcharger la casserole. Brume ou un filet d’huile d’olive et assaisonner généreusement de sel et poivre.
Etape: 3
Rôtir les légumes pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du four et mettre de côté.
Etape: 4
Disposer les croustilles tortillas sur une portion et réserver.
Sauce au fromage:
Etape: 1
Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Une fois cuit, incorporer la farine en fouettant et cuire pendant une minute. Versez lentement le lait en fouettant constamment. Chauffer le lait en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit à ébullition et épaissi.
Etape: 2
Incorporer immédiatement le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Etape: 3
Disposez les légumes sur les chips de tortilla, puis versez la sauce au fromage sur le dessus.
Etape: 4
Sers immédiatement.
Remarques:
Vous pouvez facilement préparer cette recette avec du lait et du fromage lait / beurre si vous n’avez pas les options non laitières sous la main. C’est une excellente recette adaptable!