La salade composée est un must de nos repas d’été, c’est aussi une bonne façon d’accommoder des restes. Pour faire une bonne salade composée, il faut penser à associer des ingrédients frais et de saison.
Une idée de salade composée que vous pouvez aussi bien la manger en entrée ou bien comme plat principal pour un repas léger. Il fait encore beau en ce moment, protons-en pour encore faire de jolies salades.
Pour la vinaigrette, je vous propose une recette délicieuse à base de yaourt et de pomme de terre.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
pour la sauce (2-3 personnes):
– 1 pomme de terre cuite, écrasée
– 1 petite gousse d’ail
– 1 càs de moutarde
– 1 yaourt grec (150g)
– 1 càs de mayonnaise
– 2-3 càs de vinaigre blanc
– 2 càs d’huile d’olive
– sel-poivre
– un peu de lait pour détendre la sauce
pour la salade:
– batavia
– mâche
– pommes de terres cuites coupées en rondelles
– thon
– tomates cerises
– surimi
– oignon rouge (ou blanc)
– oeufs durs saupoudrés de cumin
– olives vertes
– persil haché
Préparation:
Etape: 1
On commence par préparer la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients qui la compose et la réserver au frais.
Etape: 2
Ensuite composer la salade: dans une assiette , disposer un mélanger de batavia et mâche.
Etape: 3
Sur le dessus, disposer les pommes de terre , le thon, les tomates cerises, le surimi, les olives vertes.
Etape: 4
Puis disposer les oeufs durs et saupoudrer de persil haché.