Pour une entrée gourmande ou accompagner un plat de viande ou de poisson, essayez ces délicieuses pommes de terre farcies.
Le Munster est un fromage au lait de vache originaire de l’est de la France. Nous vous proposons ainsi cette recette de pommes de terre farcies au Munster qui saura égayer vos papilles et vos pupilles.
Elles sont cuites à l’eau puis leur chair est mélangée à du lait, des morceaux de munster, du gruyère râpé, de la ciboulette, de la noix de muscade avant d’être gratinées au four. Cette recette sera idéale pour un repas en famille.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 35 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients / pour 4 personnes
– 4 pommes de terre Dolwen (moyennes)
– 15 cl de lait
– 100 g de munster
– 40 g de gruyère râpé
– sel et poivre
– 1 pincée de noix de muscade
– quelques brins de ciboulette
Préparation:
Etape: 1
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, départ eau froide salée pendant 20 min. Quand elles sont cuites, coupez-les au ¾ pour faire un petit couvercle. Evidez les parties les plus grosses avec une cuillère à café. Récupérez la pulpe et écrasez-la à la fourchette.
Etape: 2
Chauffez le lait et faites-y fondre le munster (avec la croûte) jusqu’à obtenir une consistance « fondue ». Ajoutez la pulpe de pommes de terre, le sel, le poivre, un peu de noix de muscade et la ciboulette ciselée.
Etape: 3
Farcissez les pommes de terre creusées avec cette préparation, parsemez avec un peu de gruyère râpé. Préchauffez le four à 180° puis enfournez les pommes de terre pendant 10 mn. Servez avec une salade verte et une vinaigrette à l’huile de noix.