Une recette très simple, qui demande peu de temps de préparation. Pour un riz au lait parfait, le choix du riz est essentiel : rond soit arborio ou spécial dessert.
La recette que je vous propose est hyper simple, vraiment facile, mais elle permet d’obtenir un riz au lait hyper onctueux et crémeux, un véritable de délice au goût vanillé, sans avoir à ajouter d’ingrédients particuliers comme de la crème ou autre.
C’est vraiment ma recette préférée de riz au lait. Un délicieux souvenir d’enfance.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 120 g de riz rond
– 75 cl de lait entier
– une gousse de vanille
– 60 g de sucre
Préparation :
Etape: 1
Porter à ébullition une casserole d’eau, cuire le riz 2 minutes, le rincer à l’eau froide et l’égoutter, ensuite Dans une grande casserole verser une cuillère à soupe d’eau, le lait et le sucre
Etape: 2
Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition.
Etape: 3
Verser le riz et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d’absorber le lait en refroidissant
Etape: 4
Retirer la gousse, laisser tiédir et verser le riz dans des ramequins.
Etape: 5
Servir tiède ou froid en conservant au réfrigérateur.