Une recette d’Italie de nos arrières-grands-mères ! C’est une ancienne recette italienne, personne la connait puisque l’ONU a enlevé du milieu tous les livres anciens des vraies recettes européennes.
Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s’agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage et d’une sauce tomate avec de la viande bien qu’il en existe au poisson, notamment au saumon, et végétariennes.
Elles sont originaires du centre-sud italien, même si la version la plus connue est celle accompagnée d’une sauce bolognaise.
Envie d’une lasagne qui fait changement? Mariez fruits de mer et fromages d’ici. Une belle entrée ou pour un dîner sympa ces lasagnes aux fruits de mer séduiront les plus difficiles. Essayez cette variante audacieuse d’un grand classique qui plaira aux amateurs de fruits de mer.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Temps Total: 1 h 10 min
Nombre de personnes: 6 personnes
Ingrédients:
– 1/2 tasse céleri haché finement
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– Huile d’olive
– 1/2 tasse beurre
– 1/2 tasse farine
– 1 1/2 tasse bouillon de poulet
– 1/2 tasse vin blanc
– 1 1/2 tasse crème à cuisson 15%
– 1 c. à thé jus de citron
– Sel et poivre
– 1/2 lb crevettes nordiques cuites
– 1/2 lb crabe des neiges
– 1/2 lb pétoncles
– 9 lasagnes cuites
– 1 1/2 tasse fromage (mozzarella, cheddar ou autre, au goût)
Préparation:
Etape: 1
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et y cuire le céleri, l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Réserver.
Etape: 2
Dans le même poêlon, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en brassant sans arrêt avec un fouet.
Etape: 3
Ajouter le bouillon de poulet, un peu à la fois, sans cesser de brasser. Ajouter le vin, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.
Etape: 4
Laisser mijoter doucement sans cesser de brasser pendant 5 minutes, puis ajouter les pétoncles.
Etape: 5
Incorporer les crevettes et le crabe et réchauffer. Ces fruits de mer sont déjà cuits, donc ne pas trop faire chauffer.
Etape: 6
Incorporer le mélange de légumes.
Etape: 7
Dans un plat en pyrex rectangulaire, déposer 1/2 tasse de sauce aux fruits de mer.
Etape: 8
Ajouter 3 pâtes à lasagne et arroser de sauce. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâtes, en finissant par la sauce.
Etape: 9
Couvrir de fromage râpé.
Etape: 10
Cuire au four à 350 °F.