Parce que c’est mon dessert préféré, voici une nouvelle déclinaison du tiramisu, cette fois ci au chocolat blanc et framboises car j’adore cette association ! Simple, rapide, sans cuisson et super bon… pourquoi se priver ? ^^
j’aime beaucoup le tiramisu et encore plus le décliner avec différentes saveurs (tiramisu aux marrons, tiramisu au citron et limoncello, tiramisu au Bailey’s et aux amandes, le fameux tiramisu onctueux,…).
Et d’autre part, chocolat blanc et framboises sont deux ingrédients dont je raffole (oh oui, je vous confirme que je suis gourmande ?).
Soyez patient (je sais, c’est difficile) et préparez vos tiramisus la veille. Après avoir reposé toute une nuit, je vous garantis qu’ils seront meilleurs !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients: ( pour 4 personnes )
– 3 oeufs
– 250 grammes de mascarpone
– 40 grammes de sucre
– 300 grammes de framboises ( éventuellement surgelées)
– 1 plaquette de chocolat blanc
– Rhum ou amaretto
– 20 biscuits à la cuillère ou biscuit de reims
Préparation:
Etape : 1
Casser les oeufs et séparer les blanc des jaunes.
Etape : 2
Faire fondre le chocolat blanc ( micro-onde ou bain-marie).
Etape : 3
Mélanger le chocolat fondu au mascarpone, puis ajouter les jaunes d’oeufs.
Etape : 4
Monter les blancs en neige, et quand ils commencent à être fermes , ajouter le sucre en poudre.
Etape : 5
Incorporer délicatement les blancs en neige à l’autre préparation sans qu’ils retombent.
Etape : 6
Tremper les biscuits dans le jus des framboises écrasées ( ou le coulis déjà prêt ) mélangé avec un peu de rhum.Les biscuits doivent être bien imbibés.
Etape : 7
Disposer les biscuits au fond d’ un plat en verre transparent de préférence pour que l’on voit les couches, ou dans des verrines.
Etape : 8
Superposer une couche de crème au mascarpone.
Etape : 9
Puis une nouvelle couche de biscuit et des framboises.
Etape : 10
Finir par une couche de crème.
Etape : 11
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 h .